Mon itinéraire vous fait sortir du circuit touristique et vous donne l’opportunité de découvrir la vraie cuisine romaine, son histoire et d’essayer quelques-uns des meilleurs plats de Rome.
A) OPTION QUARTIER TESTACCIO
Le chef de file des quartiers typiques de Rome ! Commençons par un petit déjeuner au célèbre café Barberini, tout de suite après nous prendrons le chemin du marché de Testaccio, nous nous arrêterons auprès des différents étals et nous pourrons goûter toutes sortes de fromages italiens : la mozzarella ou ricotta de bufflonne, le pecorino romain, le jambon ou encore la porchetta originaire de la ville d’Ariccia et bien sûr des fruits de saison. Nous nous dirigerons vers le cimetière des Artistes, où l’air que l’on respire est indéniablement lié aux destins de ces poètes. Dans un restaurant historique, les célèbres trattoria-osteria, nous pourrons savourer la meilleure amatriciana de Rome ou encore d’autres plats typiques de la cuisine romaine, tout cela accompagné d’un bon verre de vin. Sans dessert le repas n’est pas une fête : on terminera avec une délicieuse glace artisanale.
B) OPTION TRASTEVERE
Le quartier de Trastevere pourra vous surprendre parce que la toile de fond de notre parcours ne sera pas composée de places et rues distinguées mais de toutes petites ruelles qui vous donneront l’opportunité de saisir les aspects les plus authentiques et originaux du quartier. Tout débute avec un petit déjeuner typique, ensuite direction Marché de San Cosimato, où les produits sont cultivés par les producteurs que vous retrouverez derrière les étals. Vous aurez l’embarras du choix : truffe, jambon, saucisson, porchetta, pecorino romain, mozzarella de bufflonne, ricotta et une grande variété d’huile, de pains et bien d’autres gourmandises. Nous traverserons l’île Tibérine pour nous diriger vers la célèbre biscuiterie du quartier. C’est là que nous pourrons goûter toutes sortes de merveilles artisanales. Un vrai régal. Entre deux en-cas, nous rejoindrons la superbe place de Sainte Marie en Trastevere où trônel’imposante basilique du III siècle après J.C. La Renella, en revanche, est une boulangerie historique, un forno, comme on les appelle ici, et à l’intérieur, nous pourrons sans problème jeter un coup d’œil à la fameuse préparation de la pizza mais aussi du pain. Vous pourrez conclure l’expérience avec une dégustation de pizzas. Nous n’avons pas encore fini de sillonner le quartier puisqu’ à piazza Sisini une leçon sur la dégustation des fameux Supplὶnous attend, quel délice !Vous avez encore un peu de place j’espère car dans un célèbre restaurant du coin, nous terminerons avec un trio de mets servi avec un vin de la tradition locale. Une glace artisanale mettra le point final à ce parcours gastronomique.
C) OPTION CAMPO DEI FIORI
Petit-déjeuner à Place Farnèse, siège de l’ambassade de France, une place très coquette que vous pourrez admirer en sirotant un cappuccino et en savourant un croissant à la romaine. Un petit tour au marché de la place Campo dei Fiori : spécialités romaines et fraîcheurs de saison sont de mises. Nous prendrons place à l’intérieur d’une boucherie-charcuterie, un lieu historique pour la capitale, et on vous servira des petites planches de fromage et jambon, le tout accompagné d’un verre de vin rouge. Pour délecter encore un peu nos papilles, je vous emmènerai enfin manger une bonne glace artisanale.